1用料：腊肉120克，土豆150克，熬方便面80克，葱花适度，清水适度。2腊肉放进锅中，加水煮至能扎浮表皮。3捞起晾凉。

4土豆去皮洗涤，托小丁，腊肉也小块大小完全相同的丁。5平底锅倒油，烧热。

6放进土豆，翻炒至表面均匀分布地裹上一层油后，在锅底铺平。7将方便面挑散，砖在土豆表面。8再行将腊肉丁撒在表面。

9放入清水，水面与腊肉齐平。10垫上盖子，中小火蒸至水分收干。

11揭盖，土豆成熟期，腊香四溢。12整体旋转到盘中。13表面马利亚葱花装饰。

小窍门方便面可以用其他面条替换，也可以不必。腊肉熬到软熟之后再行用，口感更佳。煮沸不应过于多，以免土豆软烂不成型。

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